Undirbúningur hráefnis:
Aðferð við að leggja svart te í bleyti: Hlutfall tes og vatns er 1:40. Leggið 20 g af teblöðum í bleyti, bætið við 800 ml af sjóðandi vatni (vatnshitastig yfir 93 ℃), leggið í bleyti í 8-9 mínútur, hrærið örlítið í miðjunni, síið teblöðin, lokið og látið standa í 5 mínútur og leggið síðan til hliðar.
Viðbót: Mælt er með að nota það innan 4 klukkustunda (athugið: því minna sem hlutfallið er af tei og vatni, því minna magn af tesúpu er notað).
Sjóðið litlar hrísgrjónadumplings: Hlutfallið á milli lítilla hrísgrjónadumplings og vatns er 1:6-8 (magn vatns er aðlagað eftir aðstæðum). Eftir að vatnið hefur soðið, hellið hrísgrjónadumplingnum út í. Eldið þær yfir 3500w háum hita. Eftir að litlir hrísgrjónadumplingarnir fljóta (má hella smávegis af drykkjarvatni út í til að auka seigju), sjóðið þá í tvær mínútur í viðbót, hellið síðan vatninu frá og skolið kalt. Hellið vatninu frá til að draga í sig viðeigandi magn af súkrósa (ráðlagt er að nota það innan fjögurra klukkustunda).
3.
(1) Bætið 500 ml af Mixue plastefni út í hristara;
(2) Mixue sérmjólk 50 ml;
(3) Bætið 200 ml af bruggaðri tesúpu út í hristarann;
(4) Bætið við 170 g af ísmolum;
(5) Bætið 60 g af osmanthusvíni út í í röð (um það bil 2 matskeiðar af kaffi), bætið ís og vatni út í þar til um 400, hristið vel og setjið til hliðar.
4. Aukahlutir: 3 skeiðar af hrísgrjónadumplingum eru helltar út í tilbúna tebotninn og útbúnar. (Hægt er að bæta við rjóma, hveiti stökkum)
Birtingartími: 8. maí 2023
