Undirbúningur hráefnis: Jógúrtframleiðsla er sem hér segir: 1. Takið 50 grömm af C40 jurtafitudufti og hitið 50 grömm af vatni til að leysa upp það. 2. Bætið 150 grömmum af ísmolum út í og þeytið jafnt með slípivél þar til engar agnir eru eftir. 1. Bætið 100 grömmum af jógúrtdufti út í og þeytið jafnt með mjólkurlokavél. 2. Notið innan tveggja daga, geymið í kæli, lokið og geymið í blómapoka.
Hráefni til að búa til: Mixue Jasmine ilmandi te Aðferð til að búa til: Hlutfall te og vatns er 1:30. Eftir að teið hefur verið síað frá, bætið ísmolum út í og hlutföll teblaða eru 1:10 (te:ís=1:10).
Leggið 20 g af telaufum í bleyti, bætið við 600 ml af heitu vatni (vatnshitastig 70-75 ℃) og látið malla í 8 mínútur. Hrærið örlítið á meðan suðunni stendur, síið telaufin og bætið 200 g af ísmolum út í tesúpuna. Hrærið örlítið og setjið til hliðar.
Upprunaleg undirbúningur: Sjóðið litlar tarókúlur: Hlutfallið milli lítilla tarókúlna og vatns er 1:8 (vatnsinnihaldið er hægt að aðlaga eftir aðstæðum). Sjóðið tarókúlurnar í potti undir vatni og látið þær fljóta. Sjóðið í tvær mínútur, sigtið síðan vatnið frá og skolið með vatni. Sigtið vatnið frá og leggið í hæfilegt magn af súkrósa. Mælt er með að nota þær innan fjögurra klukkustunda.
Skref 1: Takið út bikarinn úr sandísvélinni, bætið við 250 g af ísmolum (30 g af fersku mangói, viðeigandi magn er nóg), 80 ml af jasminsúpu og 70 g af mangómauki og hrærið saman í sandísvélinni í 10-15 sekúndur (munið að hræra jafnt).
Skref 2: Takið fram framleiðslubikarinn, bætið við um 50 g af litlum tarókúlum og 50 g af litlum kókosávöxtum. [Athugið: Notið sigti, ekki ausa sykurvatni], haldið áfram að bæta 100 g af jógúrt út í bikarinn, bætið síðan við ávaxtaísnum sem gerður var í skrefi 1 og skreytið að lokum með mangóteningum.
Birtingartími: 3. júní 2023
