Undirbúningur hráefnis:MixueAðferð til að útbúa ilmandi jasmin te:
Hlutfall te og vatns er 1:30. Eftir að teblöðin hafa verið síuð, bætið þá ís út í hlutfallið 1:10 (te:ís = 1:10). Leggið 20 g af teblöðum í bleyti, bætið við 600 ml af heitu vatni (við 75 ℃) og látið malla í 8 mínútur. Hrærið örlítið á meðan þið sjóðið, síið teblöðin og bætið 200 g af ísmolum út í tesúpuna. Hrærið örlítið og setjið til hliðar.
Sjóðið litlar hrísgrjónadumplings: Hlutfallið á milli lítilla hrísgrjónadumplings og vatns er 1:6-8 (magn vatns er aðlagað eftir aðstæðum). Eftir að vatnið hefur soðið, hellið hrísgrjónadumplingnum út í. Eldið þær yfir 3500w háum hita. Eftir að litlir hrísgrjónadumplingarnir fljóta (má hella smávegis af drykkjarvatni út í til að auka seigju), sjóðið þá í tvær mínútur í viðbót, hellið síðan vatninu frá og skolið kalt. Hellið vatninu frá til að draga í sig viðeigandi magn af súkrósa (ráðlagt er að nota það innan fjögurra klukkustunda).
Skref: (1) Setjið 2 fersk jarðarber (30 g) í hristara og þrýstið þeim saman í leðju; (2) 2 skeiðar (45 g) af Mixue jarðarberjasultu, (3) 10 ml af Mixue fersku ávaxtahunangi, (4) 50 g af Mixue víni, (5) 250 g af ís, (6) 100 ml af jasminbragðbættri tesúpu, (7) bætið hreinu vatni út í þar til það nær fullu marki og blandið jafnt saman; bætið við 40 g af 0,7 matskeiðum af upprunalegu bragðbættu kristalskúlu, 55 g af 1 matskeið af hrísgrjónadumpling og hellið í bollann (kristalskúluna má leggja í bleyti í vatni).
Birtingartími: 1. júní 2023
