Undirbúningur hráefnis:MixueAðferð til að útbúa ilmandi jasmin te:
Hlutfallið af tei og vatni er 1:30, og eftir að teið hefur verið síað frá er hlutfallið af ís og tei 1:10 (te:ís=1:10)
Leggið 20 g af telaufum í bleyti, bætið við 600 ml af heitu vatni (við 75 ℃) og látið malla í 8 mínútur. Hrærið örlítið á meðan suðunni stendur.
Eftir að teblöðin hafa verið síuð, bætið 200 g af ísmolum út í tesúpuna og hrærið örlítið til að láta hana standa.
Sjóðið litlar hrísgrjónadumplings: Hlutfallið á milli lítilla hrísgrjónadumplings og vatns er 1:6-8 (magn vatns er aðlagað eftir aðstæðum). Eftir að vatnið hefur soðið, hellið hrísgrjónadumplingnum út í. Eldið þær yfir 3500w háum hita. Eftir að litlir hrísgrjónadumplingarnir fljóta (má hella smávegis af drykkjarvatni út í til að auka seigju), sjóðið þá í tvær mínútur í viðbót, hellið síðan vatninu frá og skolið kalt. Hellið vatninu frá til að draga í sig viðeigandi magn af súkrósa (ráðlagt er að nota það innan fjögurra klukkustunda).
Skref: (1) Myljið 30 g af ferskum ávöxtum, (2) Bætið við 1 skeið (40 g) af Mixue hunangsferskjumauki, (3) 5 ml af Mixue súkrósasírópi, (4) 5 ml af Mixue frosnum sítrónusafa, (5) 40 g af Mixue víni, (6) 250 g af ís, (7) Bætið við 50 ml af jasmin te súpu, (8) Bætið við hreinu vatni að fullu og setjið í hristara (hristið jafnt).
Bætið 0,7 matskeiðum af kristalskúlu (40 g) í framleiðslubollann og 1 matskeið af hrísgrjónadumpling (55 g) í bollann (skreytt með ferskum ávöxtum og ferskjum).
Birtingartími: 1. júní 2023
