Undirbúningur hráefnis: Svart te. Aðferð til að leggja te í bleyti: Hlutfall te og vatns er 1:40. Leggið 20 g af teblöðum í bleyti, bætið við 800 ml af sjóðandi vatni (vatnshitastig yfir 93 ℃), leggið í bleyti í 8-9 mínútur, hrærið örlítið í miðjunni, síið teblöðin, lokið og látið standa í 5 mínútur og setjið síðan til hliðar.
Viðbót: Mælt er með að nota það innan 4 klukkustunda (athugið: því minna sem hlutfallið er af tei og vatni, því minna magn af tesúpu er notað)
Sjóðið litlar hrísgrjónadumplings: Hlutfallið á milli lítilla hrísgrjónadumplings og vatns er 1:6-8 (magn vatns er aðlagað eftir aðstæðum). Eftir að vatnið hefur soðið, hellið hrísgrjónadumplingnum út í. Eldið þær yfir 3500w háum hita. Eftir að litlir hrísgrjónadumplingarnir fljóta (má hella smávegis af drykkjarvatni út í til að auka seigju), sjóðið þá í tvær mínútur í viðbót, hellið síðan vatninu frá og skolið kalt. Hellið vatninu frá til að draga í sig viðeigandi magn af súkrósa (ráðlagt er að nota það innan fjögurra klukkustunda).
3.
(1) Bætið 500 ml af Mixue plastefni í hristara.
(2) Blandið 50 ml af Mixue sérmjólk saman við 75 ml af sjóðandi vatni til að leysa upp.
(3) Bætið 200 ml af bruggaðri tesúpu og 10 ml af súkrósa í hristara.
(4) Bætið við 170 g af ísmolum og hristið vel til síðari nota.
4. Aukahlutir: 2 skeiðar af hrísgrjónadumpling, 3 skeiðar af ristuðum kryddjurtasultu, 0,5 skeiðar af muldum jarðhnetum, 1 skeið af rauðum baunum, hellt út í tilbúna tebotninn og útbúið.
https://www.mixuebubbletea.com
Birtingartími: 23. maí 2023
