Undirbúningur hráefnis: Jógúrtframleiðsla er sem hér segir: 1. Takið 50 grömm af C40 mjólkurlausum rjóma og hitið 50 grömm af vatni til að leysa upp. 2. Bætið 150 grömmum af ísbitum út í og þeytið jafnt með slípivél þar til engar agnir eru eftir. 1. Bætið 100 grömmum af jógúrtdufti út í og þeytið jafnt með mjólkurlokavél. 2. Notið innan tveggja daga, geymið í kæli, lokið og geymið í blómapoka.
Undirbúningur hráefnis: Blandað jasmin te. Undirbúningsaðferð: Hlutfall te og vatns er 1:30. Eftir að teblöðin hafa verið síuð, bætið ísmolum út í og hlutföllin eru 1:10 (te:ís=1:10).
Leggið 20 g af telaufum í bleyti, bætið við 600 ml af heitu vatni (vatnshitastig 70-75 ℃) og látið malla í 8 mínútur. Hrærið örlítið á meðan suðunni stendur, síið telaufin og bætið 200 g af ísmolum út í tesúpuna. Hrærið örlítið og setjið til hliðar.
Undirbúningur hráefnis: Sjóðið litlar tarókúlur: Hlutfallið milli lítilla tarókúlna og vatns er 1:8 (magn vatns er hægt að aðlaga eftir aðstæðum). Sjóðið tarókúlurnar í potti undir vatni, látið þær fljóta, sjóðið í tvær mínútur, sigtið síðan vatnið frá og skolið með vatni. Sigtið vatnið frá og leggið í bleyti í viðeigandi magni af súkrósa (ráðlagt er að nota innan fjögurra klukkustunda).
Skref 1: Takið út bikarinn úr sandísvélinni, bætið við 250 g af ísmolum (30 g af ferskjumauki, viðeigandi magn er nóg), 100 ml af jasminsúpu og 70 g af ferskjumauki og hrærið saman í sandísvélinni í 10-15 sekúndur (munið að hræra jafnt).
Skref 2; Takið fram framleiðslubikarinn, bætið við 50 g af litlum tarókúlum og 50 g af litlum ferköntuðum kókoshnetum [athugið: notið sigti, ekki ausa sykurvatnið], haldið áfram að bæta 100 g af jógúrt út í bikarinn, bætið síðan við ávaxtaísnum sem var þeyttur í fyrsta skrefi og skreytið að lokum með gulum ferskjuteningum.
Birtingartími: 28. apríl 2023
